Μπανάνες λυοφιλοποιημένεςείναι φρέσκες φέτες μπανάνας που έχουν υποστεί τη διαδικασία λυοφιλοποίησης. Έχουν γλυκιά γεύση, είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και πλούσια σε κάλιο. Η κατανάλωση μπανανών μπορεί να αναστείλει αποτελεσματικά τα ιόντα νατρίου που προκαλούν αύξηση της αρτηριακής πίεσης και αγγειακή βλάβη, καθιστώντας τις κατάλληλες για άτομα με υψηλή αρτηριακή πίεση και καρδιακές παθήσεις. Ενώ αφαιρούν το νερό, οι λυοφιλοποιημένες μπανάνες διατηρούν την πλειονότητα των θρεπτικών συστατικών που βρίσκονται στις φρέσκες μπανάνες. Περιέχουν επίσης μέτρια ποσότητα λίπους και κάποιες διαιτητικές ίνες.
Οι μπανάνες που έχουν αποξηρανθεί με κατάψυξη έχουν τραγανή γεύση και η κατανάλωσή τους μπορεί να μειώσει αποτελεσματικά το οξύ του στομάχου, να καταπραΰνει τη διέγερση του γαστρικού βλεννογόνου, να ενθαρρύνει την ανάπτυξη των κυττάρων του γαστρικού βλεννογόνου και να προστατεύσει από γαστρικά έλκη. Η σωστή ποσότητα αποξηραμένων μπανανών μπορεί να βοηθήσει καταθλιπτικούς ασθενείς και άτομα με κακή διάθεση, καθώς μπορεί να αυξήσει τη συγκέντρωση της 5-υδροξυτρυπταμίνης στον εγκέφαλο μετά το φαγητό, μειώνοντας αποτελεσματικά το επίπεδο απαισιοδοξίας και κατάθλιψης και ακόμη και να προκαλέσουν δυσάρεστα συναισθήματα φύγε. Η κατανάλωση παγωμένων μπανανών μπορεί επίσης να βοηθήσει τον εγκέφαλο να παράγει 5-υδροξυτρυπταμίνη, η οποία μπορεί να φτιάξει το πνεύμα και να αποτρέψει την κατάθλιψη.
