Τα συντηρητικά συνήθως απουσιάζουν από φρούτα και λαχανικά που έχουν παγώσει - αποξηραμένα. Χωρίς τη χρήση επιπλέον χημικών ουσιών, η διαδικασία ξήρανσης - είναι αρκετά καλή στη διατήρηση της αρχικής κατάστασης του προϊόντος. Προκειμένου να αποφευχθεί η υγρή φάση, η περιεκτικότητα κατεψυγμένου νερού στα φρούτα και τα λαχανικά εξομοιώνει κατευθείαν από πάγο σε ατμό σε θάλαμο κενού αφού έχουν καταψυχθεί πρώτα σε εξαιρετικά χαμηλές θερμοκρασίες. Η πλειοψηφία της υγρασίας εξαλείφεται χρησιμοποιώντας αυτή τη διαδικασία, η οποία είναι μία από τις κύριες αιτίες της χαλάρωσης των τροφίμων.
Δεδομένου ότι σχεδόν όλη η υγρασία εξαλείφεται κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης -, εμποδίζει με επιτυχία την ανάπτυξη μούχλας, βακτηρίων και ζύμης - που εξαρτώνται από το νερό για να επιβιώσουν. Με αυτήν την φυσική τεχνική συντήρησης, τα προϊόντα μπορούν να διατηρηθούν για μεγαλύτερες χρονικές περιόδους χωρίς να χρησιμοποιούν τεχνητά συντηρητικά, διατηρώντας τη γεύση, τη φρεσκάδα και τη διατροφική αξία. Το αποτέλεσμα είναι μια διατήρηση της γεύσης και της ακεραιότητας των φρούτων και των λαχανικών που μοιάζει περισσότερο με εκείνη των φρέσκων ομολόγων τους.
Επειδή η κατάψυξη - αποξηραμένα φρούτα και λαχανικά είναι απαλλαγμένα από πρόσθετα σάκχαρα, τεχνητές γεύσεις και συντηρητικά, προτιμούν συχνά από τους πελάτες που είναι υγείας - συνείδηση ή που ακολουθούν ορισμένες διατροφικές απαιτήσεις. Αυτό τους καθιστά μια εξαιρετική επιλογή για άτομα που αναζητούν υγιείς, φυσικές επιλογές σνακ ή εξαρτήματα για το ψήσιμο και το μαγείρεμα.
Επιπλέον, οι καταναλωτές που αναζητούν καθαρό - προϊόντα ετικετών βρίσκουνπαγώστε - αποξηραμένο φαγητόελκυστική λόγω της έλλειψης συντηρητικών. Τα προϊόντα με καθαρή ετικέτα είναι αυτά που κατασκευάζονται χρησιμοποιώντας βασικά, κατανοητά συστατικά και δεν περιλαμβάνουν εξωτερά πρόσθετα. Εν κατακλείδι,Freeze - αποξηραμένα φρούτα και λαχανικάΓνωρίστε την αυξανόμενη ζήτηση για φυσικά και ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα παρέχοντας ένα βολικό και υγιεινό υποκατάστατο των φρέσκων προϊόντων διατηρώντας παράλληλα τη γεύση και το θρεπτικό τους περιεχόμενο χωρίς την ανάγκη συντηρητικών.
